બર્ગર-સેન્ડવિચમાં વપરાતા સોસ પર સવાલ
અમદાવાદમાં ખાદ્ય સુરક્ષાને લઈને ચિંતા ઊભી કરતી ઘટના સામે આવી છે. બહેરામપુરા વિસ્તારમાં ટોમેટો સોસ બનાવતા એકમ પર અમદાવાદ મ્યુનિસિપલ કોર્પોરેશનના ફૂડ વિભાગે દરોડો પાડીને આશરે 2 હજાર કિલો તૈયાર સોસ અને કાચા માલનો જથ્થો જપ્ત કર્યો છે. તપાસ દરમિયાન ઉત્પાદનની પ્રક્રિયા, વપરાતા ઘટકો, લાયસન્સ અને સ્વચ્છતા સંબંધિત બાબતોમાં ગંભીર વિસંગતતાઓ સામે આવી હોવાનું જાણવા મળ્યું છે.
ટામેટાંના બદલે બટાકાના પાવડરનો ઉપયોગ?
પ્રાથમિક તપાસ મુજબ, ‘ટેસ્ટી સ્નેક્સ ટચઅપ’ નામે વેચાતા સોસના ઉત્પાદનમાં ટામેટાંના બદલે બટાકાના પાવડર અથવા પોટેટો ફ્લેક્સ અને અન્ય ઘટકોનો ઉપયોગ થતો હોવાનું સામે આવ્યું છે. સોસના પેકેટ પર દર્શાવેલી વિગતો અને સ્થળ પર મળેલી ઉત્પાદન સામગ્રી વચ્ચે પણ તફાવત હોવાની માહિતી છે. જોકે, ઉત્પાદનની ચોક્કસ રચના, ગુણવત્તા અને તેમાં વપરાયેલા પદાર્થોની સલામતી અંગે અંતિમ નિષ્કર્ષ તપાસ તથા લેબોરેટરીના અહેવાલ બાદ જ કાઢી શકાશે.
100 રૂપિયામાં પાંચ કિલો સોસનું વેચાણ
તપાસમાં આ સોસનું પાંચ કિલોનું પેકિંગ આશરે 100 રૂપિયામાં વેચાતું હોવાની માહિતી સામે આવી છે. સેન્ડવિચ, બર્ગર અને અન્ય ફાસ્ટફૂડમાં વપરાતા આ સોસનો સપ્લાય શહેરના ખાણીપીણીના વ્યવસાય સાથે જોડાયેલા એકમો સુધી થતો હોવાની વિગતો છે. જોકે, કેટલા વેપારીઓ સુધી આ ઉત્પાદન પહોંચ્યું અને કેટલા ગ્રાહકોએ તેનો ઉપયોગ કર્યો, તેની ચોક્કસ માહિતી હજી સ્પષ્ટ નથી.
લાયસન્સ અને સ્વચ્છતા અંગે પણ તપાસ
દરોડા દરમિયાન ઉત્પાદન સ્થળે સ્વચ્છતાની સ્થિતિ અને લાયસન્સ સંબંધિત વિગતોની તપાસ કરવામાં આવી હતી. ઉત્પાદનના સ્થળ અને લાયસન્સમાં દર્શાવેલી વિગતો વચ્ચે વિસંગતતા હોવાની માહિતી પણ સામે આવી છે. આ ગેરરીતિઓને પગલે સંબંધિત એકમને સીલ કરવામાં આવ્યો છે અને જપ્ત કરાયેલા જથ્થા અંગે આગળની કાર્યવાહી હાથ ધરવામાં આવી છે.
હવે લેબોરેટરી રિપોર્ટ પર નજર
આ સમગ્ર મામલે સૌથી મહત્ત્વનો સવાલ એ છે કે સોસમાં કયા ઘટકોનો ઉપયોગ થયો હતો અને ઉત્પાદનના લેબલ પર ગ્રાહકોને પૂરતી તથા સાચી માહિતી આપવામાં આવી હતી કે નહીં. નમૂનાઓની તપાસ અને વિભાગની આગળની કાર્યવાહીથી આ બાબતો વધુ સ્પષ્ટ થશે. ત્યાં સુધી સોસને હાનિકારક સાબિત થયેલો ગણવાને બદલે તેને શંકાસ્પદ ઉત્પાદન તરીકે જોવું યોગ્ય રહેશે.